Porcetto alle erbe, cavatello pugliese, risotto alla milanese: la cucina regionale italiana in tutte le sue forme, realizzata con ingredienti semplici sempre di alta qualità. La presentazione è curata, l’ambiente luminoso consente di enfatizzare i colori, i sapori, gli odori dei vari piatti, catapultandoti in una vera e propria esperienza sensoriale.
Lo spazio vive attorno ad un leitmotiv , il bianco, declinato in forme e materiali differenti.
Bianco, materia fusa, incandescente che si plasma e diventa broccato alle pareti, resina al pavimento, ghiaccio per il bancone. Bulbi, solo bulbi luminosi per la luce pura che scende dal soffitto. Attorno ai tavoli in vetro ghirlande di sedie in cui si intrecciano grandi nomi della storia del design: Verner Panton , Charles & Ray Eames, Arne Jacobsen.
Bianca, bianca come la neve in cui lasci le impronte, bianca come la spuma del mare, bianca come la luce.
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